Sashimi (刺身) wird in vielen Sushi-Kochbüchern erwähnt, ist aber kein Sushi, da es ohne Reis angerichtet wird. Sashimi besteht nur aus ästhetisch zubereitetem Fisch und Meeresfrüchten. Kim Fukei: Zu Gast in Japan. Trevor Corson: The story of Sushi - An unlikely Saga of Raw Fish and Rice. Trevor Corson: The Zen of Fish: The Story of Sushi, from Samurai to Supermarket. Sasha Issenberg: The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy. Sushi. Dokumentarfilm, Deutschland, 2009,…See More