Truffels zijn een soort schimmel die groeit in de buurt van de wortels van bepaalde bomen. Er zijn veel verschillende soorten, elk met minieme verschillen in smaak, uiterlijk en prijs. Naast hun sterke smaak en scherp aroma, zijn truffels ook zeer voedzaam en worden ze in verband gebracht met krachtige gezondheidseffecten.

Truffel extract kan de groei van Staphylococcus aureus remmen, een bacteriestam die bij mensen een breed scala aan ziekten kan veroorzaken. Verder onderzoek is nodig om… Continue