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한국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 3월 27일~6월 3일 서울 근처에 거주하는 60대~50대 남녀 800명을 표본으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보조할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다.

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한국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 6월 22일~3월 2일 서울 근처에 살고있는 40대~60대 남녀 600명을 타겟으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다.

이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 구매자(88.4%)는 용어만 파악했었다.

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한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 12월 27일~6월 10일 서울 주변에 거주하는 70대~60대 남녀 700명을 타겟으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다.…

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대한민국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 7월 27일~7월 5일 서울 인접 지역에 지내는 20대~80대 남녀 900명을 대상으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다.

이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 구매자(88.1%)는 용어만 파악했었다.

적합한 명칭으로는 단백질 유래 별로 식물성 대체육, 미생물 대체육 등이 22.6%로 최대로 많았다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.2%), 육류대체 단백질 식품(19.7%), 육류 대체식품(18.8%) 등이…

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소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 한다고 답하였다.

대한민국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 12월 28일~10월 3일 수도권에 지내는 20대~20대 남녀 100명을 표본으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보조할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했다.

이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 구매자(88.3%)는 용어만 인지했다.

적합한 명칭으로는 단백질 유래 별로 식물성 대체육, 미생물 대체육…