Blog Posts

Mastering Safety: Swing Reach and Moffett Forklift Training Essentials

Posted by Safety First Training Ltd. on March 28, 2024 at 6:51pm 0 Comments

In warehouses and distribution centres, efficient material handling is paramount. Swing-reach forklifts play a crucial role in these operations, allowing workers to access and retrieve goods from high shelves with precision and ease. However, operating these specialized machines requires specific skills and knowledge to ensure safety for the operator and those working nearby.

 …

Continue

흑염소농장의 가장 큰 문제, 그리고 그것을 고칠 수있는 방법

유래 별 식물성 대체육·미생물 대체육 선호, 안전성 검증체계 구축을

소비자들은 ‘축산물 대체식품`에 ‘육’이나 ‘고기’라는 명칭을 써서는 안 한다고 답했다.

한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 3월 27일~3월 5일 수도권에 살고있는 40대~40대 남녀 900명을 표본으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했다.

이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품’은 ‘대체육’ 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 소비자(88.2%)는 용어만 파악했었다.

적합한 명칭으로는 단백질 유래 별로 식물성 대체육, 미생물 대체육 등이 22.5%로 가장 많았다.

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.1%), 육류대체 단백질 식품(19.7%), 육류 대체식품(18.1%) 등이 이후따랐다. 특별히 명칭에 ‘육’이나‘고기’를 이용하지 않아야 한다는 응답이 62.3%로, 구매자들이 파악하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

‘축산물 대체식품’ https://en.search.wordpress.com/?src=organic&q=흑염소진액 섭취 경험은 60명 중 1명(19.1%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.3%)이 대다수를 차지했다.

그리고 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품’이 ‘곤충을 사용한 흑염소 식품’과 ‘버섯을 사용한 대체식품’보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 보여졌다.

‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 1명(92.9%)이 요구된다고 인식했었다. 다만 개발 시 이전에 없던 새로운 방법으로 생산되는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려했었다.

제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

개발이 요구되는 이유로는 온실가스 배출량 감소(21.2%)와 동물살생 감소(17.9%)를 제시했다. 걱정하게 되는 점으로는 알레르기 등 안전성(44.6%), 기존 육류에 비해 식미감이 떨어지는 것(33.9%)을 이야기 했다. 축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품에 대해 잘 깨닿고 있거나 나이가 낮을수록 안전성보다 식미감을 더 우려하고, 80대는 특히 안전성보다 가격상승을 우려하는 것으로 보여졌다.

향후 신테크닉을 사용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.6%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.4%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다.

이 결과를 토대로 우리나라구매자연맹은 축산물 대체식품에 대해 소비자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 필요하다고 밝혀졌습니다.

한편 안전성 검증체계 구축과 더불어 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 어떤 방식으로 만들어진 식품인지를 구매자가 엄연히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문하였다. 한편 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 똑같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 이야기 했다.

특이하게 미래 식품 배경의 변화에 대한 새로운 기술 반영의 필요성은 흔히의 소비자가 파악하고 있으므로 정부, 업계, 학계, 소비자 간의 계속적인 소통이 요구된다고 강조하였다.

Views: 2

Comment

You need to be a member of On Feet Nation to add comments!

Join On Feet Nation

© 2024   Created by PH the vintage.   Powered by

Badges  |  Report an Issue  |  Terms of Service