羊骨頭湯可以養胃嗎

　　羊湯尤其是羊骨頭湯，之所以能治胃病，在於它本身就是一種促使胃粘膜再生的食品，更重要的是，羊骨頭性溫，屬陽，而胃性寒，屬陰，羊骨頭湯入胃後，可以調整胃裏的陰陽平衡，從而調和胃氣，暖胃養胃，治好胃病。這真是胃病患者的福音呢。

　　其次，羊骨頭湯是一種滋補的美食，其營養價值非常高，具有溫陽補腎、暖胃益脾的功效，非常適合在寒冷的冬季食用。因此，喝羊骨頭湯能養胃暖胃，非常適合胃病患者食用。



　　羊骨頭湯的功效

　　補鈣：羊骨頭湯是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。

　　健脾開胃：羊骨頭湯的主要原料羊骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。

　　抗衰老：由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。羊骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些羊骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，羊骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

　　羊骨頭湯的做法

　　材料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許；生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。

　　2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋裏，放入生姜、涼水用大火開始燉。

　　3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。

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