اکثر ما ایرانی ها قبول داریم که شیرینینخودچی جلوه خاصی به عید نوروز می دهد. به همین دلیل است که شیرینی نخودچی تقریباً به یکی از اعضای دائمی دسرهای تعطیلات تبدیل شده است. دو نوع شیرینی نخودچی وجود دارد. یکیشیرینی نخودچی سنتی است که در فر تهیه می شود و دیگری رب نخود بدون فر. گاهی اوقات واقعاً سخت است که فر را روشن کنید و گرما را تحمل کنید، مخصوصاً در روزهای گرم. در چنین شرایطی اگر دسر می خواهیم، ​​دسرهای بدون فر بهترین گزینه هستند. در ضمن اگر بخواهیمشیرینی نخودی سریع درست کنیم این مدل کوکی بدون فر پیشنهاد بهتری است.

 

 

شیرینی نخودچی نسبتاً کالری بالایی دارد. بنابراین اگر درگیر رژیم لاغری هستید؛ سعی کنید کمتر از این شیرینی استفاده کنید. اما پیشنهاد می کنیم به هیچ عنوان لذت درست کردن شیرینی در خانه را از خود و عزیزانتان دریغ نکنید. مخصوصا این دسر که دستور پخت بسیار ساده ای دارد. مجله آموزش آشپزی و شیرینی آشپزون

 

این نوع شیرینی نخودچی در زبان انگلیسی لادو یا لادو نامیده می شود و در واقع نوعی شیرینی هندی است که تنوع زیادی دارد. یکی از انواع این دسر از تفت دادن آرد نخودچی تهیه می شود. البته در پخت شیرینی نخودچی باید به یک سری نکات مهم توجه کرد که در این مطلب به آنها اشاره می کنیم. امیدواریم از تهیه این دسرهای خوشمزه و جذاب لذت ببرید.

 

طرز تهیهشیرینی نخودچی بدون فر

   

مرحله اول:

 

برای تهیهشیرینی نخودچی ابتدا آرد نخودچی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد طلایی شود و عطر مطبوعی از آرد نخودچی بلند شود. سپس از روی آتش برمی داریم و می گذاریم خنک شود.

 

مرحله دوم:

 

برای تهیه پودر قند، شکر و دانه هل را در مخلوط کن ریخته و هم می زنیم تا پودر شود. سپس آرد نخودچی را با کره آب شده اضافه کرده و با دست هم می زنیم تا خمیر نرمی به دست آید. (می توانید از پودر قند هم استفاده کنید.)

 

مرحله سوم:

 

تکه های خمیر به اندازه گردو را با دست بردارید و به شکل دایره در آورید. می توانید سطح شیرینی ها را کمی مرطوب کنید. سپس روی دسرها مقداری خلال بادام یا پودر پسته بپاشید. سپس شیرینی نخودچی را در ظرف سرو می چینیم و میل می کنیم.

 

 

آموزش پخت انواع شیرینی های بی نظیر را در مجله آموزش آشپزی آشپزونبیاموزید!

 

نکات کلیدی برای تهیهشیرینی نخودچی بدون فر

 

- راز خوشمزه کردن هوموس خانگی تفت دادن آرد نخودچی است. یعنی باید سرخ کنید تا آرد بوی خوبی بگیرد.

 

- اینشیرینی نخودچی با کره تهیه شده است. اگر دوست دارید به جای استفاده از کره، می توانیدشیرینی نخودچی خود را با روغن مایعیا جامد مزه دار کنید. اما کره طعم بهتری به دسرها می دهد.

 

- شیرینی ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه و نرم بمانند.

 

- اگر احساس می کنید نمی توانید شیرینی هایی را به همان اندازه و به طور منظم درست کنید. برای این کار می توانید از یک سازنده دامنه کمک بگیرید.

 

– هنگام فرم دادن شیرینی نخودچی سعی کنید خمیر بیسکویت را خوب فشار دهید تا از باز شدن و متلاشی شدن بیسکویت جلوگیری شود.