음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최대로 우수한 음식’(500점)부터 ‘건강에 최대로 나쁜 음식’(6점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 테스트 성과다.실험팀은 구매자, 식품 회사, 레스토랑, 카페테리아 등이 건강에 우수한 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건강한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 도와주는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혀졌다.이 식품 나침반은 7년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 다양한 특징이 건강에 긍정적 또는 해로운 효과를 흑염소 미치는 방법과 연관된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.이 시스템의 중요한 새로운…See More