음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최고로 우수한 음식’(500점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(7점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 공부 성과다.

실험팀은 구매자, 식품 회사, 식당, 카페테리아 등이 건강에 우수한 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 돕는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혀졌습니다.

이 식품 나침반은 2년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 여러 특성이 건강에 긍정적 혹은 해로운 효과를 끼치는 방식과 연계된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.

이 시스템의 중요한 새로운 기능은 열 가지로 요약할 수 있을 것이다.

열째, 식품의 건강 요소와 유해…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최고로 우수한 음식’(800점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(1점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 공부 성과다.

공부팀은 구매자, 식품 회사, 식당, 카페테리아 등이 건강에 좋은 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건강한 공공 영양 정책을 만들 수 있도록 돕는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혀졌습니다.

이 식품 나침반은 8년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 다체로운…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 가장 우수한 음식’(600점)부터 ‘건강에 최대로 나쁜 음식’(7점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 테스트 성과다.…

음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 최고로 나은 음식’(900점)부터 ‘건강에 가장 나쁜 음식’(8점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.

새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 연구 성과다.

테스트팀은 구매자, 식품 회사, 식당, 카페테리아 등이 건강에 우수한 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 도와주는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혔다.

이 식품 나침반은 1년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 여러 특성이 건강에 긍정적 혹은 해로운 영향을 끼치는 방법과 연계된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.

이 시스템의 중요한 새로운 기능은 네 가지로 요약할 수 있다.

여섯째, 식품의 건강 요소와 유해 요소를…