Siekany tatar to właściwy rarytas, w którym mięso ma delikatną, ale wyczuwalną strukturę, w przeciwieństwie do zmielonego. Możemy też kupić mięso mielone gotowe w interesie bądź zrobić mielenie mięsa w termomixie, jednak najpiękniejsze będzie zastosowanie pysznych dań samodzielnie od przodu do tyłu. Konsystencja mięsa, prawdopodobnie być grudkowata, stąd należy je jeszcze dodatkowo posiekać, by było zmienne. Okazuje się, że stanowi niemało sprawdzonych sposobów na mielenie mięsa bez maszynki…