螺絲粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉的食材主要是：螺螄，米粉，酸筍，青菜，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿蔔乾，辣椒油。隨著螺螄粉的爆火，解鎖了多種多樣的螺螄粉吃法。出現很多神仙搭配如：炸蛋、火腿、滷蛋、雞腿、雞翅、滷豬蹄、鴨爪······也讓平平無奇的螺螄粉變得無比的高大上，營養價值倍增。

螺絲粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。那麼一碗好吃的螺螄粉離不開三個要點：…

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螺絲粉在廣西是很常見的一種美食，而且很多人吃一次就會迷戀上這個味道。螺螄粉里到底有沒有螺？很多人第一次吃螺螄粉的時候可能會覺得受到了欺騙，明明叫螺螄粉，但是卻沒有看見螺螄。

有些商家會提供螺螄肉，你也可以額外加，其實正宗的螺螄粉，是沒有螺螄的。因為螺螄粉的湯底是由螺螄、豬骨和各式香料一起熬制，裹挾著螺螄的鮮美，豬骨的醇厚和香料的馥郁，而螺螄和豬骨熬到爛而化在湯里了，當然，你可能會吃到幾顆「漏網之魚」 但是大部分的螺螄肉都化在湯里了，所以這就是為什麼我們吃螺螄粉的時候沒見到螺螄的原因，而濃郁的螺螄湯會勾著你不停地吸入~

每一碗螺螄湯都是由千百顆螺匯聚而成，而作為食客的你，真了解螺螄嗎？螺螄粉採用的是石螺，很多人會把表兄弟「田螺」認成石螺，雖然都是單殼貝類，但石螺比較迷你，比田螺個頭小，但卻是含有粗蛋白，維生素B及礦物質的營養美食。民間有「清明螺，賽過鵝」…

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說到螺絲粉大家應該都不陌生，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，

具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具特色的有名小吃。2008年

申遺成功，成為世界級的非物質文化遺產。

柳州整個城市都散發著螺螄粉的香氣，連空氣都瀰漫著螺螄粉的味道，可謂是

未見其物，便聞其味。螺螄粉的味美正是因為它有著獨特的湯料，湯料由螺絲

、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

原汁原味的螺螄粉勁道十足，它的配料可以說是十分的豐富，它可以無限滿足

我們的味蕾，給我們帶來新的感受。螺螄粉的主食是軟韌爽口的米粉，配料有

臭臭的酸筍、酥脆的花生、濃縮湯汁、酸香醋汁、金黃腐竹、香辣紅油、鹵鵪

鶉蛋和酸豆角木耳蘿蔔乾.

地道的…

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