Cómo contratar al servicio de catering privado perfecto para su evento

Las Salamanca arte y diseño están incluidas en Salamanca, organizador de eventos, catering, sonido, animación, conducción, grabación, locución y Si bien muchos lugares excelentes para eventos tienen un chef ejecutivo o un departamento de banquetes en el personal, muchos de los lugares más hermosos y únicos del mundo no ofrecen servicios de catering. Si bien el trabajo adicional de contratar un servicio de catering privado o una empresa de catering puede ser un impedimento para algunos, los grandes organizadores de eventos siempre están listos para reservar el lugar perfecto, incluso si eso significa llamar a su red profesional para hacerlo.

Consejos de expertos sobre la planificación del menú de un experto en catering
Puede arriesgarse más con sus entremeses, guarniciones y postres anteriores, pero para el plato principal, debe recordar que está alimentando a un grupo diverso de personas. A la mayoría de las personas les gusta reconocer lo que están comiendo. organizador de eventos Esto no significa que a todo el mundo se le deba servir pollo simple, pero tenga cuidado con algo muy exótico.

La temporada del evento también importa. Y los planificadores de eventos con frecuencia mantienen discusiones sobre eventos futuros durante una temporada completamente diferente. “Aunque puede estar discutiendo su menú en pleno invierno, el evento real podría ser en junio. Las costillas cortas y el puré de papas en enero suenan fantásticos, pero cuando llegue su evento de junio, querrá algo mucho más liviano ”, dice Ziegler. En el evento, la planificación de un menú de evento es mucho más que la elección de alimentos en sí. Pero el siguiente paso es contratar al proveedor para que lo ayude a lograrlo.

Asesoramiento experto sobre la contratación de una empresa de catering privada
Quizás ya tengas en mente ideas para el menú de catering, el siguiente paso es contratar una empresa de catering para tu evento. “Hable con su proveedor de servicios de catering sobre lo que hacen mejor”, aconseja Ziegler. "Tienen mucha experiencia con los favoritos del público y saben qué pueden ejecutar mejor".

Además de utilizar a su proveedor de servicios de catering como asesor de alimentos y bebidas, así como como proveedor de servicios de catering para su evento, Ziegler también ofrece los siguientes consejos para contratar un proveedor de servicios de catering o una empresa de catering para los eventos:

Pruebe la comida del proveedor
Probar la comida del proveedor le dará la oportunidad de probar el catering y experimentar cómo se presentará. Este también es un buen momento para reunirse con el chef y determinar qué tan flexible es. Todos los elementos se pueden ajustar a sus propios gustos, así que asegúrese de que sus comentarios se tomen en serio. Pregunte cómo se prepara la comida.

Consejo profesional de catering: pregunte si el catering se terminó en el lugar o si se cocinó con anticipación y se dejó en una caja caliente para mantenerse caliente. Estas diferentes prácticas tendrán un gran impacto en la calidad de la comida cuando se sirva a sus invitados.

Consulte con el lugar del evento
Muchos lugares tienen una lista de proveedores preferidos, que probablemente incluirá proveedores de servicios de catering para aquellos lugares que no ofrecen servicios de catering. Es posible que deba trabajar con uno de los proveedores de catering enumerados, pero incluso si no lo está, puede ser una ventaja para usted. Si usa a alguien en esa lista, estará familiarizado con los lugares de su evento y todo lo que conlleva, desde las reglas hasta la configuración de la sala. Es probable que tenga menos contratiempos el día de su evento. Los proveedores preferidos también pueden tener otros privilegios que pueden transmitirle. Los proveedores de servicios de catering que no están familiarizados con un lugar pueden ser más baratos a primera vista, pero es posible que tenga cargos posteriores al evento de su lugar porque el proveedor no eliminó la basura como se requiere o alguna otra penalización por no comprender las políticas del lugar.

Pregunte por requisitos especiales
Los buenos proveedores de organizador de eventos de catering trabajarán con usted en requisitos especiales. Grandes empresas de catering se anticipan a ellos. De cualquier manera, asegúrese de preguntarle a su proveedor cómo manejan requisitos especiales como restricciones dietéticas, cambios en el lugar y adiciones tardías. Incluso los mejores planificadores suelen enfrentarse al menos a una sorpresa in situ. ¿Su proveedor de servicios de catering podrá preparar una comida sin gluten? Si el discurso de bienvenida se retrasa 15 minutos, ¿podrá la cocina funcionar con una nueva línea de tiempo? La flexibilidad y la actitud positiva de todos los involucrados en un evento son cruciales.

Discutir los servicios disponibles
Algunas empresas de catering ofrecen un servicio más completo que otras, con la capacidad de proporcionar ropa de cama, mesas, sillas, flores y decoración para el evento. Puede darles una idea de lo que le gusta y ellos pueden reunir todo para usted y organizar a todos los proveedores. Por otro lado, algunos proveedores de catering solo brindan alimentos y servicios de alimentos para el evento, y usted será responsable de coordinar todos los demás artículos y proveedores. De cualquier manera está bien, siempre que los servicios del proveedor se adapten a sus necesidades.

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