Um herauszufinden, was wir von einer Ernahrungsketose erwarten konnen (und was nicht), haben wir mit Marcos V gesprochenáZquez, Ernahrungsexperte und Schopfer des Buches 'De cero a ceto'.
Ein fast mystischer Heiligenschein umgibt die ketogene Diat , aufgrund der gro?en Verwirrung, die es erzeugt. Ihre Kritiker machen sie unter anderem fur Leber- oder Nierenprobleme verantwortlich, wahrend ihre Anhanger ihr genau folgen und sie als Allheilmittel fur eine bessere Gesundheit betrachten. Jedoch, Ketose ist alles andere als neu.

Das ketogene Diat wurde vor Jahrzehnten formuliert, erst jetzt ist es in Mode gekommen und "Immer wenn etwas in Mode kommt, tauchen viele Mythen zu diesem Thema auf." sagt Marcos V.ázquez , Schopfer des Blogs "Revolutionare Fitness" und die Methode 'De Null zu Keto'. "Es gibt viele schlechte Informationen uber die ketogene Ernahrung, vielleicht ist das der Grund fur die Kritik vieler Menschen," klart den Experten.

Machen Sie den Test mit Leuten, die nicht in der Fitnesswelt sind und fragen Sie sie nach der Ketodiat. Ein hoher Prozentsatz wird Ihnen mit einem Horrorgesicht sagen, "es ist sehr schlecht fur die Nieren", "Ein Freund machte es - unter Bezugnahme auf die pronokale Diat - und bekam dann viel mehr Fett", "macht Fettleber ..." Nachdem ich mir alle moglichen Erklarungen uber die oben genannte Diat angehort hatte, entschied ich mich zu lesen Marcos V.áZquez Buch , "De cero a ceto" , das erklart, wie man eine ketogene Diat (gut) macht und was ihre Tugenden sind. Aber um dieses Ratsel zu entschlusseln, mussen wir am Anfang beginnen ...

Was ist die ketogene Diat
Die ketogene Diat ist eine, die versucht, das sogenannte zu erzeugen Ketose: ein Stoffwechselzustand, in dem Um zu funktionieren, begrenzt der Korper die Verwendung von Glukose und beginnt in gro?erem Ma?e von Ketonkorpern und Fettsauren abhangig zu sein .

Wenn wir eine machen zeitweise schnell (ca. 16-24 Stunden) oder essen sehr kohlenhydratarme Diat , Der Korper kann nicht so viel Glukose ziehen, um seine lebenswichtigen Funktionen zu erfullen, und muss Energie aus anderen Quellen beziehen. Das ist wenn Ketose erscheint, ein Prozess, durch den die Leber , das sich mit seinen niedrigen Glykogenreserven befindet, beginnt die Produktion von Fettsauren zu erhohen und bald darauf von Ketonkorper .

Ketonkorper konnen das Gehirn ernahren (ungefahr 80% wurden immer noch 20% Glukose benotigen) und sind auch in der Lage, den Korper mit Energie zu versorgen. In einem Zustand der Ketose beginnt unser Korper, unsere Fettreserven als Hauptenergiequelle zu nutzen , Dies macht es zu einer der besten Moglichkeiten, dies zu erreichen schneller Fettabbau . Naturlich, damit dies geschieht Es muss immer ein Kaloriendefizit bestehen . Andernfalls erhalten Sie einige der "extra" Vorteile der Ketose, aber Sie werden nicht abnehmen.

Wenn wir daruber reden Ernahrungsketose Wir beziehen uns auf eine Diat, in der Kohlenhydrate sind stark eingeschrankt. Als Hauptvorteil haben wir den oben erwahnten schnellen Verlust von Korperfett , ohne Verlust von Muskelmasse . Andere klar Leistungen Ketose sind unter anderem: weniger Appetit (es ist eine sehr sattigende Diat), gro?ere geistige Klarheit und erhohte Insulinsensitivitat.

Es gibt jedoch immer noch diejenigen, die ihre Hande an den Kopf legen, wenn sie uber Ketose sprechen. Was sind die Grunde? Ist die Ketodiat wirklich sicher?

Wenn Sie sich fur das Thema interessieren, lesen Sie weiter. Heute werden wir mit Hilfe von ein fur alle Mal alle Ihre Zweifel an der ketogenen Ernahrung losen Marcos V.ázquez .

Kurze Geschichte der Ketose
Wie gesagt, die Ketodiat ist in letzter Zeit sehr in Mode gekommen, aber Ketose , Worauf diese Art der Ernahrung basiert, ist nichts Neues. „Der primitive Mensch hat Ketose bereits auf naturliche Weise angewendet, ohne es offensichtlich zu wissen, wahrend langerer Fastenzeiten oder wenn die Nahrung knapp war. Damals war sein Gehirn klein und benotigte keine gro?e Menge Glukose, um ihn zu ernahren, aber als sich das Gehirn entwickelte, begunstigte die Evolution die Entwicklung von Ketose, um das Gehirn mehr ernahren zu konnen, wenn Glukose knapp war. "er erklart. Marcos V.ázquez.

Es war nicht bis zum 20. Jahrhundert , wann Ketonkorper wurden entdeckt, dass die ersten praktischen Anwendungen mit dieser Art von Diat getestet wurden. Speziell, Es wurde festgestellt, dass die ketogene Diat dazu beitragt, epileptische Anfalle zu lindern .

"Es war auch nichts Neues: Hippokrates selbst hatte bereits das Fasten eingesetzt, um epileptische Anfalle zu lindern, aber wir mussten bis zum Beginn des letzten Jahrhunderts warten, um die ersten ernsthaften Studien uber das Fasten und seine Vorteile zu sehen."

Das Problem mit dem Fasten "ist, dass es im Laufe der Zeit nicht nachhaltig ist, am Ende mussen wir essen, um zu uberleben," erklart Marcos, "Es wurde jedoch festgestellt, dass diese Produktion von Ketonkorpern nicht nur beim Fasten stattfand, sondern auch durch die Einschrankung von Kohlenhydraten aufrechterhalten wurde. So entstand die Idee der ketogenen Diat, die nichts weiter als eine Diat ist, die die Kalorien und Nahrstoffe bietet, die wir haben brauchen, aber Kohlenhydrate genug einschranken, um die Produktion von Ketonkorpern zu begunstigen. Uber seine Anwendung als Therapie fur Epilepsie hinaus wurde dies deutlich Eine der Auswirkungen dieser Art der Ernahrung war ein Fettverlust : Menschen, die diese Diat befolgten hat verloren Gewicht.

In den 1920er und 1930er Jahren war die Ketodiat beliebt, um Epilepsie-Ausbruche zu verbessern, aber als Medikamente gegen diese Krankheit auftauchten, wurde sie etwas vergessen.

Im Laufe des Jahrhunderts und mit zunehmendem Ubergewicht wurde die ketogene Ernahrung unter verschiedenen Namen wiedergeboren Dupont Diat in den 1950er Jahren bis zum Atkins-Diat in den 1970ern. „Damals lebten wir auf dem Hohepunkt der Krieg gegen Fette und Atkins hatte nicht viel Relevanz, aber 1992 veroffentlichte er sein Buch erneut und wurde zu einem super Verkaufs- und sozialen Phanomen. Trotz der Kritik, die Atkins erhielt, kam eine Studie im Jahr 2017 zu dem Schluss, dass der Atkins die Diat mit den wissenschaftlichsten Beweisen und der effektivsten in Bezug auf Gewichtsverlust war, obwohl er bestimmte Mangel aufwies. "sagt V.ázquez.

Sie waren nicht die einzigen ketogenen Diaten in der Geschichte Bodybuilding Welt benutzte es auch mit einem zyklischer Ansatz und es gab andere Perspektiven. Das jungste ist das von Marcos V.ázquez selbst, der die bisherigen Ansatze uberpruft, um seine Mangel zu beheben und a sichere und wirksame Ernahrungsketose zur Gewichtsreduktion und ohne Rebound-Effekt .

In Abwesenheit von Nahrung hat der Korper eine gro?e Fahigkeit, seine Fettreserven zu nutzen. "Wir sind nicht nur auf das Fasten vorbereitet, sondern unser Korper wartet darauf." sagt Marcos. Was er vorschlagt, ist zu kombinieren eine Ketodiat mit intermittierende Fasten das wechselt Perioden von kohlenhydratarmer Nahrung mit kurzen Perioden von 14-24 Stunden, in denen wir nichts essen. "Das Fasten hat viele Vorteile, aber im Zusammenhang mit einer ketogenen Ernahrung ist es auch sehr interessant, weil es uns ermoglicht, einen niedrigen Insulinspiegel uber einen langeren Zeitraum aufrechtzuerhalten, was die Produktion von Ketonkorpern begunstigt."

Missverstandnis von Ketose
„Es gibt ein Startproblem und das ist das Konzept von Ketose und Ketoazidose weiterhin verwirrt . Und du musst differenzieren. Ketose ist ein normaler Stoffwechselzustand des Korpers, in dem Ketonkorper produziert werden, um verschiedene Gewebe, insbesondere das Gehirn, zu ernahren. Sie ist absolut normal und naturlich. Die Ketose hat es uns ermoglicht, in Zeiten zu uberleben, in denen Lebensmittel knapp waren oder nicht gegessen werden konnten, um den Glukoseverbrauch zu senken “, erklart V.ázquez.

"Welches Problem konnte auftreten? Besonders bei Menschen, die kein Insulin produzieren konnen Typ I Diabetiker , Der Spiegel der Ketonkorper kann nicht reguliert werden, und daher tritt eine Erhohung dieser Ketonkorper im Blut auf. Das ist gefahrlich, hei?t es Ketoazidose . Aber es sollte nicht mit Ketose verwechselt werden “, stellt der Experte klar.

Zu sagen, dass Ketonkorper schlecht sind, ist genauso absurd wie zu sagen, dass Glukose schlecht ist. Wenn die Glukose zu hoch steigt, ist es schlecht, Sie konnten sogar sterben. Aber der Korper hat Regulierungssysteme: Insulin und Glucagon unter anderem, so dass Glukose immer in einem stabilen Bereich gehalten wird. Gleiches gilt fur Ketonkorper. Der Korper kann sie regulieren und sie sind nicht schlecht, sie konnen nur so sein Typ I oder Typ II Diabetiker mit Pankreasschaden, dh mit Mudigkeit der Bauchspeicheldruse, die dazu fuhrt, dass sie nicht genug Insulin produziert. ”

Wie immer, wenn etwas auffallt, entstehen Kritiker, aber auch eingefleischte Fans, die ihr folgen und immer in Ketose sein wollen. "Es ist nicht so, dass das schlecht ist, aber ich empfehle es nicht," sagt V.ázquez, "da Ketose ist ein Mechanismus, den wir in der Vorgeschichte hatten, um Winter zu tolerieren, Perioden, die ohne Nahrung verlangert werden konnten, aber Es ist kein Zustand, in dem der Korper die ganze Zeit dort sein mochte . Wenn Sie immer in Ketose sind, verlieren Sie moglicherweise die Fahigkeit, Kohlenhydrate zu tolerieren. Fur mich ist das das gro?e Problem. “

V.ázquez empfiehlt mit dieser Art von Diat 2-3 mal im Jahr fur CA 2 bis 4 Wochen , besonders im Winter.

Ketose ist als Fettabbau-Mechanismus bekannt, da der Zustand, den sie erzeugt, Ihnen hilft, Ihren Appetit zu senken, und es Ihnen dank ihrer Sattigungsfahigkeit leichter macht, ein Kaloriendefizit aufrechtzuerhalten. "Aber fur mich ist das Wichtigste, was auch fur Menschen nutzlich ist, die nicht abnehmen mussen, dass es hilft, zu generieren metabolische Flexibilitat: dass Ihr Korper in der Lage ist, Kohlenhydrate und Fette gut zu vertragen, und dass Sie nicht alle 3 Stunden verhungern, wenn Sie nichts essen. Es gibt viele Studien, die metabolische Flexibilitat mit verbinden Gesundheit, geringeres Krankheitsrisiko und geringeres Risiko fur Fettleibigkeit . " „Jetzt sprechen wir auf Marketingebene nur noch uber Ketose, um Fett zu verlieren, und dies ist zweifellos einer der Vorteile. Aber fur mich geht es noch weiter.

Wenn der Korper wenig Glukose hat, beginnt er, Fett zu verbrennen. "Wir haben viele Kalorien in Form von Fett, und einer der Vorteile der Ketose ist, dass sie Ihren Korper dazu erzieht, ein zu sein gro?er Fatburner ."

Wahrend In Ruhe verbrauchen wir zwischen 60-70% Fett und 40-30% Kohlenhydrate . Wahrend der Ketose konnen Sie auch in Ruhe Ihre Fettaufnahme erhohen, was bedeutet, dass Sie viel mehr Fett verbrennen. Und wenn Sie korperlich aktiv sind, auf dem gleichen Niveau oder mit der gleichen korperlichen Intensitat wie bei anderen Arten von Lebensmitteln, verbrauchen Sie mehr Fett. “

„Das stimmt auch Es gibt Menschen, die nicht gut auf Ketose reagieren . Es gibt keine Diat fur alle, und am Ende muss eine Diat funktionieren, damit sie funktioniert. Wenn Sie einige Wochen lang nicht in der Ketose sein konnen, suchen Sie nach einer anderen Alternative. Es kann sein wenig Kohlehydrate oder wenig Kohlehydrate ohne ketogen zu sein. Es ist auch wahr, dass es hier etwas "Tribalistisches" gibt; Wenn etwas sehr gut funktioniert, wird es sehr dogmatisch: "Das ist das Beste fur alle" ... Es funktioniert gut fur viele Menschen, aber nicht fur andere. Zum Beispiel gibt es Menschen, die Probleme haben, Ketonkorper zu produzieren. Wenn sie also anfangen, in Ketose zu sein, haben sie das sogenannte "Keto-Grippe", Symptome, die viele Wochen anhalten konnen, weil sie Schwierigkeiten haben, Ketonkorper zu verwenden. Andere Menschen passen sich jedoch sehr schnell an und haben fast keine Symptome, und andere machen normalerweise eine 4-5-tagige Diat.

Fur wen ist die ketogene Diat?
Im Menschen, die viel Gewicht zu verlieren haben, Ketose kann ein guter Crash-Plan sein: ein oder zwei Monate Ketose und dann Ubergang zu einer weniger restriktiven Ernahrung.

Es ist auch perfekt fur Menschen, die es nicht als Werkzeug sehen, um Gewicht zu verlieren, sondern um zu fordern metabolische Flexibilitat. In diesen Fallen ware ein Winterketosezyklus (1 oder 2 von 2-4 Wochen) ideal.

Einige Empfehlungen
Die ersten Tage in der Ketose muss man ziemlich streng sein: Messen Sie das Kohlenhydrat Um sicherzustellen, dass Sie nicht uber Bord gehen und in die Ketose geraten, sollten Sie genugend Protein einarbeiten. Fett muss nicht gemessen werden, wenn Sie sich satt fuhlen, wurde dies ausreichen. Und es ist besser, dass Sie sich so fuhlen, denn wenn Sie hungrig sind, werden Sie die Diat nicht befolgen.

Nach ein paar Tagen erhalten Sie bereits eine 'Kalorienintuition' , Sie mussen nicht mehr messen, es sei denn, Sie machen eines Tages eine spezielle Mahlzeit. Wir neigen dazu, jeden Tag das Gleiche zu essen.

Wenn Sie mehrere Monate in Ketose sind, dann Kehren Sie nach und nach zu Ihrer Ernahrung zuruck . Zum Beispiel konnen Sie von 30 Gramm Kohlenhydraten pro Tag auf 40, 50, 60 ... nach und nach gehen, so dass keine gro?en Veranderungen und Insulinspitzen entstehen und sich der Korper anpasst.

Wenn Sie wissen wollen, wie man etwas Gutes macht Keto Diat, siehe 'Von Null bis Keto, der Marcos V.ázquez Programm, mit dem Sie Gewicht verlieren, Ihre metabolische Flexibilitat verbessern und Energie haben, ohne sich selbst zu verhungern. Und du wirst sagen ... Ist es wirklich moglich? Wir haben es versucht und es war gro?artig. Ohne Zweifel hat Marcos 'Revolutionary Fitness die Formel gefunden, die uns hilft, unsere Ziele zu erreichen.