음식·음료 8천여 종에 대해 ‘건강에 가장 좋은 음식’(500점)부터 ‘건강에 최고로 나쁜 음식’(8점) 까지 점수를 매긴 ‘식품 나침반(Food Compass)’이 개발됐다.새로운 ‘영양소 프로파일링 시스템(NPS, nutrient profiling system)’에 해당하는 이 식품 나침반은 미국 터프츠대 프리드먼 영양과학정책대학원의 테스트 성과다.공부팀은 구매자, 식품 회사, 식당, 카페테리아 등이 건강에 나은 식품을 선택, 생산하고 정부 당국이 건전한 공공 영양 정책을 만들 수 있게 돕는 새로운 도구로 ‘식품 나침반’을 개발했다고 밝혔다.이 식품 나침반은 6년에 걸쳐 개발됐다. 식품의 수많은 특성이 건강에 효과적 또는 부정적인 효과를 미치는 방법과 관련된 첨단 과학을 종합적으로 반영한 결과다.이 시스템의 중요한 새로운 기능은 일곱 가지로 요약할 수 있다.여덟째, 식품의 건강 요소와 유해 요소를 똑다같이 고려하였다. 종전의 다수인 시스템은 유해 요소에 중점을 뒀다.아홉째,…See More