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沙蟲的營養價值 怎麽做好吃呢

沙蟲的營養價值

  沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴,主要原因是沙蟲的被認知程度不高,但其味道鮮美無比,這是海參、魚翅所不能及,食療價值也不輸海參,被譽為「海洋蟲草」。

  沙蟲肉質脆嫩,味道鮮美,營養豐富,富含蛋白質、脂肪多種營養成分,特別是味道,還勝過海參、魚翅。它富含多肽成分,17種氨基酸,其中人體必需的氨基酸含量很高。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化,抗菌,抗輻射,抗病毒,抗疲勞,防癌,調節免疫,延緩衰老作用的營養成分。



  沙蟲,肉質脆嫩,味道鮮美,勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麽味道,故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料,否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道,不必加別的配料,有「天然味精」的美譽。

  沙蟲的做法

  韭菜炒海腸

  材料:海腸,韭菜,鹽,味精。

  做法:

  1、海腸洗凈切段,韭菜切段。

  2、海腸用水焯燙一下。

  3、炒勺放少許油,加韭菜翻炒片刻。

  4、放入海腸,加鹽、味精調味翻炒均勻即可。

  土豆條燉海腸

  材料:土豆、海腸、雞油、蔥姜、大料、鹽、胡椒粉。

  做法:

沙蟲的營養價值 沙蟲的做法 沙蟲如何處理

  1、土豆切條。用雞油、蔥姜、大料爆鍋。

  2、加入土豆、適量水、雞汁、鹽味、胡椒粉,調好口味。

  3、入高壓鍋壓熟後放入海腸,熟後出鍋即可。

  沙蟲處理方法

  1、用剪刀把沙蟲幹剪開,把沙蟲幹一頭的小尾巴剪掉,然後用牙刷刷清裏面的沙,千萬不要濕水。

  2、把鐵鍋燒紅,不要放油,放油就很難清沙了,把沙蟲放鍋裏炒,炒至金黃色。

  3、把沙蟲幹放碗裏,快速用水洗,可以小刷,會有沙子沈底,這樣就能完全除去沙蟲的沙子,然後泡水三十分鐘。
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