Tipos y características de los restaurantes
En términos generales, los restaurantes se pueden segmentar en varias categorías:
1- Restaurantes de cadena o independientes (indy) y franquicia. McDonald's, Union Square Cafe o KFC
2- Servicio rápido (QSR), sandwich. Hamburguesa, pollo, etc. tienda de conveniencia, fideos, pizza
3- Casual rápido. Panera Bread, Atlanta Bread Company, Au Bon Pain, etc.
4- Familia. Bob Evans, Perkins, Friendly's, Steak 'n Shake, Waffle House
5- Casual. Applebee's, Hard Rock Café, Chili's, TGI Friday's
6- Buena comida. Charlie Trotter's, Morton's The Steakhouse, Flemming's, The Palm, Four Seasons
7- Otro. Asadores, mariscos, comida étnica, casas de cena, celebridades, etc. Por supuesto, algunos restaurantes pertenecen a más de una categoría. Por ejemplo, un restaurante italiano puede ser informal y étnico. Los conceptos de restaurantes líderes en términos de ventas han sido seguidos durante años por la revista Restaurants y
Instituciones.

CADENA O INDEPENDIENTE
La impresión de que unas pocas grandes cadenas de servicio rápido dominan por completo el negocio de los restaurantes es engañosa. Las cadenas de restaurantes tienen algunas ventajas y desventajas sobre los restaurantes independientes. Las ventajas incluyen:

1- Reconocimiento en el mercado
2- Mayor influencia publicitaria
3- Desarrollo de sistemas sofisticados
4- Compras con descuento

Al otorgar una franquicia, se encuentran disponibles varios tipos de asistencia. Los restaurantes independientes son relativamente fáciles de abrir. Todo lo que necesita son unos pocos miles de dólares, un conocimiento de las operaciones de los restaurantes y un fuerte deseo de
triunfar. La ventaja para los restauradores independientes es que pueden "hacer lo suyo" en términos de desarrollo de conceptos, menús, decoración, etc. A menos que nuestros hábitos y gustos cambien drásticamente, hay mucho espacio para restaurantes independientes en ciertos lugares. Los restaurantes van y vienen. Algunos restaurantes independientes se convertirán en pequeñas cadenas y las empresas más grandes comprarán pequeñas cadenas.

Una vez que las cadenas pequeñas muestren crecimiento y popularidad, es probable que sean compradas por una empresa más grande o que puedan adquirir financiamiento para su expansión. Una tentación para el restaurador principiante es observar los grandes restaurantes en las grandes ciudades y creer que su éxito se puede duplicar en las ciudades secundarias. Leer las reseñas de restaurantes en la ciudad de Nueva York, Las Vegas, Los Ángeles, Chicago, Washington, D.C. o San Francisco puede dar la impresión de que los restaurantes inusuales se pueden reproducir en Des Moines, Kansas City o Main Town, EE. UU. Debido a la demografía, estos restaurantes étnicos o de gran estilo no harán clic en ciudades y pueblos pequeños.
Para más información visite-
Zaragoza, bistro, lounge, terraza, bar, hotel, restaurantes, cocina internacional, comida típica, restaurante elegante, reservaciones, restaurantes a domicilio
https://zaragoza.bedpage.es/restaurants/