Les allégations nutritionnelles sont exigées par la Food and Drug Administration (FDA) pour fournir des portions, des calories et des matières grasses correctes par portion, ainsi que des détails spécifiques sur les vitamines, les nutriments et les sucres ajoutés. Lorsque vous essayez de manger des aliments plus nutritifs, de réduire les glucides raffinés, d'éviter le gluten ou d'éviter les aliments génétiquement modifiés, les étiquettes nutritionnelles fournissent une mine d'informations utiles.

Un nombre croissant de consommateurs achètent des aliments qui correspondent à leurs préférences alimentaires personnelles, comme les aliments sans gluten, sans produits laitiers et végétaliens. Mais même si le langage de la déclaration nutritionnelle a été clairement défini, toutes les étiquettes alimentaires ne sont pas simples - certaines peuvent être manifestement trompeuses. De plus, on se préoccupe de plus en plus du bien-être des poulets, des vaches et des autres animaux qui fournissent de la nourriture, y compris de ce qu'ils reçoivent et des conditions dans lesquelles ils sont élevés.

Ces demandes des consommateurs ont conduit à des étiquettes alimentaires plus informatives, mais dans de nombreux cas, il peut être nécessaire de lire entre les lignes pour connaître la vérité sur un produit particulier. Certaines allégations de produits sont davantage motivées par le marketing que par la santé. Ainsi, même si l'étiquette d'un produit peut indiquer qu'il s'agit d'un bon choix, l'aliment lui-même peut ne pas être ce qu'il semble être.

Voici ce que vous devez savoir sur certains termes courants sur les étiquettes des aliments.

Biologique
Avec toutes les inquiétudes concernant les ingrédients artificiels potentiellement nocifs dans les aliments, il n'est pas surprenant que les ventes d'aliments biologiques soient à la hausse. Les aliments considérés comme biologiques sont produits sans antibiotiques, hormones de croissance, pesticides, engrais à base de pétrole, biotechnologie ou ingrédients artificiels. Un récent sondage Statista a révélé que 44 % des Américains essaient activement d'inclure des aliments biologiques dans leur alimentation.

Si vous achetez des produits biologiques, sachez ce qu'il faut rechercher sur l'étiquette. Les aliments étiquetés "USDA Organic" doivent contenir au moins 95 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique ; les 5 % restants doivent figurer sur la liste des ingrédients approuvée par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). L'acide borique peut, par exemple, être utilisé pour la lutte antiparasitaire s'il n'y a pas de contact avec des aliments ou des cultures. Les aliments étiquetés comme "produits [ingrédients] biologiques" contiennent au moins 70 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. L'USDA réglemente strictement l'étiquetage des produits biologiques et les fabricants de produits alimentaires doivent passer des inspections annuelles pour maintenir leurs certifications.

Naturel
Un aliment étiqueté « naturel » doit être un choix sain, n'est-ce pas ? C'est ce que les spécialistes du marketing veulent vous faire croire. Selon la FDA, les aliments naturels ne contiennent aucun ingrédient artificiel ou synthétique. Cependant, la politique ne s'étend pas aux méthodes de production ou de transformation, de sorte que ces aliments peuvent avoir été produits avec des pesticides, la pasteurisation, l'irradiation ou d'autres facteurs décidément non naturels. "Naturel" n'indique aucun avantage nutritionnel ou autre pour la santé.

Sans gluten
Que vous ayez besoin d'éviter le gluten parce que vous êtes cœliaque ou que vous choisissiez de le faire par préférence personnelle, "sans gluten" peut être une étiquette utile lors de l'achat de pain, de biscuits et d'autres produits qui contiennent souvent du blé ou d'autres ingrédients contenant du gluten. comme l'orge ou la sauce soja. Cependant, gardez à l'esprit que l'utilisation du terme est devenue une tactique de marketing populaire et apparaît sur les aliments qui n'ont jamais contenu de gluten au départ (comme la volaille https://hypnose-deconditionnement.com/roids/cabergoline/ ou les produits). L'étiquette est souvent assortie d'un prix plus élevé, alors ne tombez pas dans le piège de payer plus pour un aliment naturellement sans gluten.