韭菜花能吃嗎

　　我們所說的韭菜花，就是在平時生中見到的韭菜苔，一般在沒有開花的時候，韭菜花吃了最有營養，可能很多人都會將韭菜花摘掉，認為這是老了的韭菜，其實這是一種浪費，韭菜花未開之前完全是可以吃的哦！

　　韭菜苔的花是花苞時可以食用，且營養價值豐富，韭菜花苞裏面含有維生素A、高蛋白質、脂肪、糖分，灰分，礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。要是花苞開花了，可以磨碎後腌製成醬食用。

　　要是花結種子了，種子可以炒著吃也可以做成韭菜花醬，韭菜花醬是冬天涮火鍋汆白肉時必不可少的調料。



　　既然韭菜花是可以吃的，那麽，很多人可能就要問了，吃這個韭菜花對我們的身體健康有什麽好處呢？為什麽一定要要吃韭菜花，其實韭菜花和韭菜的好處都是差不多的，但是，韭菜花的營養物質會更豐富一點，下面我們一起來看看吧！

　　吃韭菜花有什麽好處

　　韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，幹眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

　　1、補腎溫陽

　　我們知道韭菜花性溫，味道辛，可以很好的起到補腎的作用，所以可以幫助男性治療陽痿，遺精等等那哪行疾病。

　　2、益肝健胃

　　在韭菜花當中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，可以散發出一種獨特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　3、行氣血

　　韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

　　5、補充維生素A

韭菜花含有大量的維生素A，很適合夜盲癥病人進食，對於幹眼病人也很有好處，韭菜花裏面的維生素A可以維持視紫質的正常功能，同時對於皮膚太粗糙的人以及有便秘的人有好處，一般人群都適合吃韭菜花。
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